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健康生活,從飲食做起——肉松行業(yè)的水分測定應(yīng)用

更新時間:2015-04-25      瀏覽次數(shù):2864

 

案例背景

 

肉松是我國的特產(chǎn),具有營養(yǎng)豐富,味美可口,攜帶方便等特點(diǎn)。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物,適合兒童使用。
肉松的水分含量對肉松的質(zhì)量影響巨大—水分含量過高會降低產(chǎn)品中主要營養(yǎng)成分的含量,降低食用價值,并且容易孳生微生物,引起食品腐敗變質(zhì)。水分過低影響色澤口感。
所以肉松出廠前,需要對每一個批次的產(chǎn)品進(jìn)行水分檢測,過高或過低都不合格。肉松產(chǎn)量大,批次多。所以除了準(zhǔn)確度外,對于測試效率(也就是測試時間)有很高的要求。


客戶案例
 

武漢某食品公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的多元化食品公司,為武漢市的食品品牌之一,主要生產(chǎn)銷售肉松、肉脯、肉干、香腸、各式時令產(chǎn)品及伴手禮盒等系列。目前是85℃等連鎖面包房全國肉松統(tǒng)一供應(yīng)商。我們就來看看他們是如何測試肉松的:

產(chǎn)品應(yīng)用

以往,該企業(yè)用的是手持式水分測定儀,這種方法每次需要幾十分鐘甚至幾個小時,非常消耗生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時間,在產(chǎn)線多,產(chǎn)量大的情況下,滿足不了客戶對精度和效率的需求。
經(jīng)過奧豪斯技術(shù)團(tuán)隊的評估和推薦,該企業(yè)zui終選用MB25水分測定儀進(jìn)行肉松的水分測定。測定方法為以下:
? 樣品重量:3g
? 關(guān)機(jī)條件:Auto
? 溫度:120℃
?  測試時間:11分鐘
?  水分含量:13.5%

    
客戶評價


由于MB25為鹵素加熱水分測定儀,采用了的加熱與稱量技術(shù),可快速提供的測定結(jié)果,很好的解決了精度和效率的問題,方便了肉松水分測量的過程,提高了生產(chǎn)制造效率。另外,MB25準(zhǔn)確可靠、操作簡便、經(jīng)久耐用以及優(yōu)異的性價比令用戶盡享“物超所值"的喜悅!


MB系列水分測定儀概覽:

健康生活,從飲食做起——肉松行業(yè)的水分測定應(yīng)用

發(fā)布時間:2015/04/10 10:41 點(diǎn)擊 86

案例背景

 

肉松是我國的特產(chǎn),具有營養(yǎng)豐富,味美可口,攜帶方便等特點(diǎn)。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物,適合兒童使用。
肉松的水分含量對肉松的質(zhì)量影響巨大—水分含量過高會降低產(chǎn)品中主要營養(yǎng)成分的含量,降低食用價值,并且容易孳生微生物,引起食品腐敗變質(zhì)。水分過低影響色澤口感。
所以肉松出廠前,需要對每一個批次的產(chǎn)品進(jìn)行水分檢測,過高或過低都不合格。肉松產(chǎn)量大,批次多。所以除了準(zhǔn)確度外,對于測試效率(也就是測試時間)有很高的要求。


客戶案例
 

武漢某食品公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的多元化食品公司,為武漢市的食品品牌之一,主要生產(chǎn)銷售肉松、肉脯、肉干、香腸、各式時令產(chǎn)品及伴手禮盒等系列。目前是85℃等連鎖面包房全國肉松統(tǒng)一供應(yīng)商。我們就來看看他們是如何測試肉松的:

產(chǎn)品應(yīng)用

以往,該企業(yè)用的是手持式水分測定儀,這種方法每次需要幾十分鐘甚至幾個小時,非常消耗生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時間,在產(chǎn)線多,產(chǎn)量大的情況下,滿足不了客戶對精度和效率的需求。
經(jīng)過奧豪斯技術(shù)團(tuán)隊的評估和推薦,該企業(yè)zui終選用MB25水分測定儀進(jìn)行肉松的水分測定。測定方法為以下:
? 樣品重量:3g
? 關(guān)機(jī)條件:Auto
? 溫度:120℃
?  測試時間:11分鐘
?  水分含量:13.5%

    
客戶評價


由于MB25為鹵素加熱水分測定儀,采用了的加熱與稱量技術(shù),可快速提供的測定結(jié)果,很好的解決了精度和效率的問題,方便了肉松水分測量的過程,提高了生產(chǎn)制造效率。另外,MB25準(zhǔn)確可靠、操作簡便、經(jīng)久耐用以及優(yōu)異的性價比令用戶盡享“物超所值"的喜悅!


MB系列水分測定儀概覽:

  • 電話:TEL

    023-62936468

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